Instructions

1. Mélanger le miel et le vinaigre balsamique dans une poêle pour préparer la réduction de miel au balsamique. Faire chauffer à feu vif jusqu’à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il reste environ 85 mL (1/3 tasse) de liquide. Retirer du feu; laisser refroidir et réserver.
2. Préchauffer le four à 500 °F.
3. Pendant que le four chauffe, râper le Mozzarella de chèvre Woolwich Dairy, puis trancher finement l’oignon rouge et les pêches. Découper le basilic en morceaux de la taille d’une bouchée. Réserver.
4. Abaisser une boule de pâte à pizza de la taille d’une balle de tennis pour obtenir un disque de ¼ po d’épaisseur.
5. Badigeonner la pâte à pizza d’huile d’olive. Mettre le fromage mozzarella râpé, puis les oignons rouges et les pêches. Parsemer de fromage de chèvre émietté Woolwich Dairy.
6. Cuire au four de 8 à 12 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirer du four puis garnir de basilic et recouvrir la pizza d’un filet de réduction de miel au balsamique.