Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché et l’échalote française. Assaisonner de 2 mL (½ c. à thé) de sel de mer et de poivre noir moulu. Former 4 galettes.
2. Dans un bol, mettre le fromage de chèvre original Woolwich Dairy, le zeste d’orange et de citron, et le jus d’orange. Mélanger à la fourchette jusqu’à ce que la tartinade soit crémeuse.Râper
3. les betteraves et assaisonner de 2 mL (½ c. à thé) de sel de mer et de poivre noir moulu.
4. Faire chauffer le barbecue à puissance élevée, ou une poêle sur feu fort. Griller les galettes de boeuf de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Griller les pains, si désiré.
   Garnir chaque burger d’une galette de boeuf grillée, de fromage de chèvre aux agrumes, de laitue Boston, et de bacon. Servir aussitôt.