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Fabriqué au Canada
Woolwich Dairy offre des produits de grande qualité fabriqués au Canada utilisant du lait provenant de fermes canadiennes. Nous ne faisons aucun compromis sur le goût et la qualité pour offrir aux familles canadiennes le meilleur fromage de chèvre.

Consultez le guide des produits laitiers canadiens de Woolwich Dairy.
  • Prép
    10 min
  • Total
    1 h 50 min
  • Portion
    4

Risotto à la courge butternut à la mijoteuse

Ingrédients

  • 600 g (4 tasses) de gros dés de courge Butternut, pelée
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 40 g (3 c. à soupe) de beurre
  • 420 g (2 tasses) de riz Arborio ou Carnaroli, ou autre riz à grains courts 
  • 250 ml (1 tasse) de vin blanc
  • 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • Une pincée de muscade moulue
  • Une bûche (113 g) de fromage de chèvre original Woolwich Dairy
  • 6 feuilles de sauge hachée

Instructions

  1. Dans une poêle, à feu moyen, attendrir la courge, l’oignon et l’ail dans la moitié du beurre.
  2. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant, pour bien l’enrober.
  3. Ajouter le vin blanc et laisser réduire presque à sec.
  4. Transférer le contenu de la poêle dans une mijoteuse, puis incorporer le bouillon de poulet, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Cuire à intensité élevée pendant 1 heure et 30 minutes.
  6. Rectifier l’assaisonnement et ajouter le fromage de chèvre Woolwich Dairy. Remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé au risotto.
  7. Pour servir, garnir le risotto de feuilles de sauge.
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  • Prép
    10 min
  • Total
    22 min

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  • Prép
    10 min
  • Total
    20 min

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  • Prép
    30 min
  • Total
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