-
- Prép
- 10 min
-
- Total
- 1 h 50 min
-
- Portion
- 4
Produit vedette
Ingrédients
- 600 g (4 tasses) de gros dés de courge Butternut, pelée
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 40 g (3 c. à soupe) de beurre
- 420 g (2 tasses) de riz Arborio ou Carnaroli, ou autre riz à grains courts
- 250 ml (1 tasse) de vin blanc
- 2 L (8 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de muscade moulue
- Une bûche (113 g) de fromage de chèvre original Woolwich Dairy
- 6 feuilles de sauge hachée
Instructions
- Dans une poêle, à feu moyen, attendrir la courge, l’oignon et l’ail dans la moitié du beurre.
- Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant, pour bien l’enrober.
- Ajouter le vin blanc et laisser réduire presque à sec.
- Transférer le contenu de la poêle dans une mijoteuse, puis incorporer le bouillon de poulet, le sel, le poivre et la muscade.
- Cuire à intensité élevée pendant 1 heure et 30 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et ajouter le fromage de chèvre Woolwich Dairy. Remuer jusqu’à ce qu’il soit incorporé au risotto.
- Pour servir, garnir le risotto de feuilles de sauge.

- Prép
- 10 min
- Total
- 22 min
Burger de poulet avec ananas grillés et Mozzarella de chèvre

- Prép
- 10 min
- Total
- 20 min
Dattes fourrées au fromage de chèvre et enroulées dans du prosciutto

- Prép
- 30 min
- Total
- 60 min