Instructions

1. Retirer de son emballage le fromage de chèvre original Woolwich Dairy froid. Il est important d’utiliser du fromage froid, car il est plus ferme et il garde sa forme. Trancher le rouleau de fromage de chèvre en rondelles de 1,3 cm (½ po). Mettre les rondelles au congélateur pendant 10 minutes pour raffermir le fromage.
2. Entre-temps, mélanger la chapelure et l’assaisonnement dans un grand bol. Dans un autre bol, battre l’œuf.
3. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Sortir les rondelles de fromage de chèvre du congélateur.
4. Tremper les rondelles de fromage de chèvre, une à la fois, dans l’œuf battu, puis dans le mélange de chapelure panko. Frire les rondelles dans la poêle chaude de 3 à 5 minutes. Les retourner à mi-cuisson, lorsque la chapelure a bruni.
5. Laisser les croquettes refroidir sur un essuie-tout pour enlever l’excès d’huile. Servir les croquettes seules, avec une salade ou en alternance avec des tranches de tomates et du basilic.