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- Prép
- 20 min
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- Total
- 1 hr 20 min
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- Portion
- 4 à 6
Produit vedette
Ingrédients
- 1 kg (environ 2 lb) d’agneau haché
- 2 gousses d’ail, hachée
- ½ oignon, haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
- 2 œufs, battus
- 250 ml (1 tasse) de chapelure
- 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 750 ml (3 tasses) de passata de tomates
- 1 boîte de 396 ml de tomates en dés
- 1 bûchette de 113 g de fromage de chèvre original Woolwich Dairy
- Noix de pins rôties, pour garnir
- Persil frais, pour garnir
Instructions
- Dans un bol, mélanger l’agneau haché, l’ail, l’oignon, la cannelle, le paprika, le cumin, les œufs et la chapelure. Assaisonner.
- Sur un plan de travail, façonner la viande en boulettes d’environ 3 po. Pendant ce temps, dans une casserole à feu moyen, porter le bouillon à ébullition.
- Blanchir les boulettes dans le bouillon, 4 à 5 à la fois, pendant environ 3 minutes. Réserver sur une grille.
- Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen, saisir les boulettes dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, en les retournant à l’occasion. Ajouter la moitié du bouillon restant ainsi que la passata et les tomates en dés. Brasser, assaisonner et cuire au centre du four pendant 30 minutes à 160 °C (325 °F).
- Sortir le plat du four. Garnir de fromage de chèvre Woolwich Dairy et remettre au four pendant 10 minutes. Garnir de noix de pin et de persil frais, et servir.
- Prép
- 10 min
- Total
- 20 min
Biscuits aux brisures de chocolat et au beurre de chèvre
- Prép
- 10 min
- Total
- 4 h
Gâteau roulé aux carottes avec glaçage au fromage de chèvre et au beurre noisette
- Prép
- 10 min
- Total
- 30 min
