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- Prép
- 10 min
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- Total
- 35 min
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- Portion
- 4
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet sans peau
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 gousse d’ail, hachée
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 500 ml (2 tasses) de crème 15 %
- 4 poivrons rôtis épépinés (maison ou du commerce)
- 1 bûchette de 113 g de fromage de chèvre poivron doux et piquant Woolwich Dairy
- Persil, pour garnir
Instructions
- Dans une poêle à bord à haut, à feu moyen, cuire les poitrines de poulet dans le beurre pendant 3 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
- Cuire l’ail dans le gras de cuisson en remuant pendant 30 secondes. Ajouter le vin et réduire de moitié. Ajouter la crème et les poivrons, et porter à ébullition.
- Réduire à feu doux et, à l’aide d’un mélangeur plongeant, broyer la sauce. Ajouter le Fromage de chèvre poivron doux et piquant Woolwich Dairy et brasser. Ajouter les poitrines de poulet et cuire dans la sauce pendant 15 minutes. Servir parsemé de Fromage de chèvre et de feuilles de persil, si désiré.
- Prép
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