Ingrédients

• 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 gros oignon, haché finement
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 tasse de courge musquée, en dés
• 1 tasse de carottes, en rondelles
• 1 tasse de navet, en dés
• 1 poivron rouge, en dés
• 1 boîte de 398 mL de tomates, en dés
• 1 boîte de 540 mL de gourganes, égouttées
• 1 boîte de 540 mL de pois chiches, égouttés
• 1 c. à soupe de gingembre, frais râpé
• 2 c. à thé de cumin en poudre
• 2 c. à thé de coriandre en poudre
• 1/2 c. à thé de cannelle en poudre
• 1 c. à soupe de harissa
• Sel et poivre, au goût

PITAS GRILLÉS AU CHÈVRE

• 1 tasse de bûche de fromage de chèvre Woolwich Dairy
• 2 pains pitas coupés en quartiers
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, lavées et essorées