Instructions

1. Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l’oignon rouge légèrement salé et poivré, jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré (environ 10 minutes). Réserver.
2. Tartiner chaque tranche de pain de 1 ½ c. à soupe de fromage de chèvre Woolwich Dairy.
3. Étaler des oignons frits et de la roquette sur deux des tranches de pain. Compléter le sandwich des deux autres tranches de pain tartinées.
4. Faire chauffer 2 c. à soupe de beurre dans une autre poêle antiadhésive à feu mi-doux. Mettre les sandwichs dans la poêle chaude. Les faire griller de 3 à 4 minutes d’un côté, en prenant soin que le pain ne brûle pas. Une fois les sandwichs bien dorés d’un côté, les retourner et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
5. Laisser les sandwichs refroidir 2 minutes avant de les couper et de les servir. Un régal qui fond dans la bouche!