Instructions

1. Chauffer le gril vaporisé d’un enduit à cuisson antiadhésif.
2. Faire griller le brie de chèvre Princeville Woolwich Dairy de 30 à 45 secondes; le tourner à 90 degrés, puis poursuivre la cuisson de 30 à 45 secondes, pour former un quadrillé sur la croûte du fromage.
3. Retourner le fromage et répéter ces étapes pour obtenir le même quadrillé. Retirer le fromage du gril; laisser refroidir complètement, puis réfrigérer.
4. Préchauffer le four à 375 ºF.
5. Couper la baguette en tranches épaisses. Déposer les tranches sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche de beurre à l’ail fondu; faire cuire 5 minutes.
6. Couper le brie en fines tranches; en déposer une sur chaque morceau de pain. Garnir d’une cuillerée de tapenade d’olives.
7. Mélanger les avocats et le poivron rouge dans un petit bol; déposer une cuillerée de ce mélange sur les tranches de pain garnies. Parsemer de persil; faire cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le brie fonde et bouillonne.