Instructions

1. Dans un bol moyen, mettre l’avocat et le jus de citron. Écraser l’avocat jusqu’à ce qu’il soit onctueux, puis ajouter ¼ de la quantité du bûche de fromage de chèvre original Woolwich Dairy (environ 75 g) et l’ail. Mélanger jusqu’à homogénéité. Saler et poivrer, au goût.
2. Trancher le fromage de chèvre restant en tranches de 1 cm (½ po) d’épaisseur. Réserver.
3. Faire le montage des bols en répartissant dans 4 bols le quinoa, les tranches des deux avocats, les betteraves tranchées, les edamames, les morceaux de concombre et les tranches de fromage de chèvre.
4. Napper chacun des bols Buddah de sauce à l’avocat et au fromage de chèvre. Servir immédiatement.